Honey? Dat klopt! Deze koffie is gewassen volgens de ‘honeymethod”: de bonen worden ontpulpt maar niet gewassenwat zorgt voor een uniek smaakprofiel. De koffie groeit in het Apaneca-Ilamatepec gebergte waar de familie Alfaro zich al meer dan een eeuw specialiseert in het telen van koffie. Een aangename citrusachtige aciditeit die ondersteund wordt door zoetheid die doet denken aan butterscotch.

De boer die deze koffie teelt heeft zich gespecialiseerd in het telen van de Bourbon koffiesoort. Een soort die lage opbrengst per plant geeft maar een verfijnd aroma draagt. Mooie grote bonen


Espresso:

Filter

FARM/COOP/STATION: The Gobiado Farm
VARIETAL: Orange Bourbon
PROCESSING: Honey Method
ALTITUDE: 1,300 – 1,350 meters above sea level
OWNER: Fernando Alfaro
SUBREGION/TOWN: Concepción de Ataco
REGION: Ahuachapán