Ethiopia Blue Hora

Sterkte:

Smaken:

Abrikoos, tomaat & kamille

Origine:

Ethiopië

Over de koffie

Koffie uit het land waar het allemaal begon. Deze Ethiopische koffie uit de Guji regio heeft een complex maar aangenaam karakter. Een licht zure koffie met een breed mondgevoel. Aroma’s die doen denken aan gerijpte abrikoos en kamille. De ideale koffie voor wie graag al proevend ontdekt.

Blue Hora is de naam van het lokale district waarin de telers van deze koffie zich in bevinden. Het is gelegen in de Oromia regio en heeft zijn naam te danken aan de Oromo, een lokale bevolkingsgroep.

Espresso: Gebruik 20 gram koffie in, 54 uit op 27 seconde voor mooie volle espresso met hinten van steenfruit en wanneer hij is afgekoeld een mooie kamilletoets.

Filter: Gebruik de 1:19 verhouding voor de beste balans en verhoog de temperatuur van je water iets om de extractie te versnellen. Let wel op dat je niet te fijn maalt om teveel bitterheid te voorkomen.

FARM/COOP/STATION: : Melaku Kifle Coffee washing station
VARIETAL: Heirlooms
PROCESSING: Washed (24/36 uren gefermenteerd)
ALTITUDE: 1,900 – 2200 meters above sea level
OWNER: : 73 boeren die binnen een radius van 30KM van het washing station wonen
SUBREGION/TOWN: Rusa Hanku
REGION: West Guji

Deze website maakt gebruik van cookies om jou een optimale gebruikerservaring te bieden. Meer informatie over cookies vind je in ons privacybeleid.